La mia esperienza con i lampascioni sarebbe finita lì, sarebbero diventati una delle tante pietanze da assaggiare molto saltuariamente e in coincidenza delle mie occasionali visite al paese natio.

Anni dopo, a seguito di una grave allergia dovuta  all’assunzione di un antibiotico, incominciai ad interessarmi alle piante medicinali. Pensavo, e tuttora penso, che la natura ha in se ogni elemento distruttivo e creativo che possa esistere. Ogni forma vivente convive con i suoi naturali nemici in perfetta coesione e solo quando questo delicato equilibrio si rompe, malattie, dolore e morte hanno il sopravvento.

La vita è stata paragonata a una piramide, una piramide con una base incredibilmente ampia e una punta piccolissima.

Ora se consideriamo che tutti i tipi di vita hanno bisogno di azoto (uno dei componenti più essenziali della materia vivente) e che la maggior parte delle creature non può utilizzare l’azoto libero che costituisce una grossa parte della nostra atmosfera, capiremo perché troveremo alla base della nostra piramide bioetica i batteri che vivono nel suolo. I batteri infatti hanno la capacità di fissare l’azoto esistente nell’aria.

(Il numero di questi organismi presenti nel terreno è inimmaginabile: basterà dire che ve ne sono milioni in un granello di terra grosso come la testa di uno spillo).

Essi, sono il fondamento di base e quello essenziale a tutte le forme di vita, e su di essi prospera una vasta serie di esseri microscopici. A mano a mano che risaliamo la piramide, o la catena alimentare, come preferiamo chiamarla, scopriamo che ogni livello è inferiore come numero, a quello che gli sta sotto.

 Su e giù per la catena alimentare, su e giù per gli strati della piramide, corre una vasta e complessa serie di interrelazioni. Vi sono, per esempio, microrganismi puramente carnivori che vivono a spese di chi li ospita. Vi sono organismi parassitici e saprofiti di ogni genere che vivono in simbiosi, o in cooperazione amichevole, con altri organismi, animali o vegetali.