Ristorante "Il Lampascione"

Antiche e nuove ricette a base di lampascioni

Stufato di Lampascioni

salcicce e lampascioni

INGREDIENTI: 

500 gr. di lampascioni,
brodo, vino bianco secco,
olio extravergine di oliva pugliese,
sale, pepe.



PREPARAZIONE:   Pulite i lampascioni e fate un taglio a forma di croce sulla base.
Metteteli in una teglia da forno, aggiungete l’olio e ricoprite di brodo.
Passatele in forno caldo fino a completa asciugatura del brodo.
Ricoprite (per metà) con vino bianco e rimetteteli nel forno fino a completa asciugatura del vino.  Prossima ricetta...