Pate' di lampascioni
- INGREDIENTI:
aceto,
olio extra vergine di oliva pugliese,
sale.
aceto,
olio extra vergine di oliva pugliese,
sale.
PREPARAZIONE: Si cucinano i lampascioni in abbondante acqua salata con aceto (50%). A cottura ultimata, scolarli e lasciarli asciugare. Metterli in un boccaccio coperti di olio. Dopo sei mesi si possono ridurre a pate' Prossima ricetta...