Antiche e nuove ricette a base di lampascioni

Ristorante "Il Lampascione" - MENU': insalata di lampascioni


Il lampascione

INGREDIENTI:   500 gr. di lampascioni - lampascioni
  olio extra vergine pugliese olio extra vergine di oliva aceto, sale.

PREPARAZIONE: Lessate i lampascioni con acqua salata e lasciateli scolare.
Una volta freddi, condite con abbondante olio, aceto e sale. Servire con pane casareccio.
Come antipasto o contorno. Il piatto può essere abbinato a piacere con atre insalate.


Una vecchia canzone di Pippo Franco.
Ai bambini buoni la dolce euchessina (purgante)
gli altri? ... spingano.
O ... una porzione abbondante di lampascioni.