Ristorante "Il Lampascione"

Antiche e nuove ricette a base di lampascioni

 Lampascioni e guanciale

guanciale e lampascioni
INGREDIENTI: 
500 gr. di lampascioni -   
200 gr. di guanciale,
olio extra vergine di oliva pugliese,
aceto,
sale.



PREPARAZIONE: Lessate i lampascioni con acqua salata e lasciateli scolare. Una volta freddi, divideteli a meta' e passateli in padella nella quale avete fatto cuocere per qualche minuto il guanciale tagliato a pezzi. Servire con pane casareccio, accompagnato da un buo bicchiere di vino rosso.
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