Antiche e nuove ricette a base di lampascioni

Ristorante "Il Lampascione" - MENU': lampascioni al forno


Il lampascione

INGREDIENTI:   lampascioni a piacere - lampascioni
 pane raffermo, aglio aglio origano, formaggio, olio extra vergine pugliese olio extra vergine di oliva peperoncino peperoncini sale.

PREPARAZIONE: Lessate i lampascioni con acqua salata per dieci minuti e lasciateli scolare.
Una volta freddi, metteteli in un tegame da forno con poco olio, aglio, origano e peperoncino.
Copriteli con mollica di pane un po umida e formaggio. Infornare per 40 minuti circa a forno caldo.


Una vecchia canzone di Pippo Franco.
Ai bambini buoni la dolce euchessina (purgante)
gli altri? ... spingano.
O ... una porzione abbondante di lampascioni.