Antiche e nuove ricette a base di lampascioni

Ristorante "Il Lampascione" - MENU': lampascioni in agrodolce


Il lampascione

INGREDIENTI:   lampascioni - lampascioni a piacere
  olio extra vergine pugliese olio extra vergine di oliva aglio capperi, zucchero e sale.

PREPARAZIONE: Lessare in acqua salata i lampascioni, scolare e raffreddare.
Farli rosolare con un po di olio in una padella, aggiungere i capperi, due cucchiai di zucchero e una spruzzata di aceto.
Fate caramellare il tutto e servire come contorno.


Una vecchia canzone di Pippo Franco.
Ai bambini buoni la dolce euchessina (purgante)
gli altri? ... spingano.
O ... una porzione abbondante di lampascioni.