Lampascioni sott'aceto
- INGREDIENTI:
3 litri aceto rosso,
3 foglie di alloro, pepe, cannella, chiodi di garofano,
1 dente d'aglio,
sale grosso.
vasi di vetro
3 litri aceto rosso,
3 foglie di alloro, pepe, cannella, chiodi di garofano,
1 dente d'aglio,
sale grosso.
vasi di vetro
PREPARAZIONE: Lessare (mezza cottura) in acqua salata i lampascione, scolare e raffreddare. Ricopriteli di sale grosso per 24 ore. Mettete 2 litri d'aceto in una pentola, 2 foglie d'alloro, 5 chicchi di chiodi di garofano, due grani di pepe, l'aglio, cannella. Lasciare bollire per 20 minuti e scolare. Una volta freddi, riempire i boccacci e ricoprire d'aceto e gli odiri rimasti. Si possono consumare dopo una settimana. Prossima ricetta...