Ristorante "Il Lampascione"

Antiche e nuove ricette a base di lampascioni

Frittata di lampascioni 2

frittata di lampascioni

INGREDIENTI: 

gr. 300 di lampascioni -

5 uova -
50 gr. pecorino -
prezzemolo tritato -
olio extra vergine di oliva pugliese -
sale -  pepe.



PREPARAZIONE: Aggiungere 2 zucchine, 1 etto di formaggio asiago tagliato a tocchetti, mollica di pace raffermo, 1 cucchiaio di farina, 1 dente d'aglio (grattuggiato), prezzemolo, menta, origano (a piacere), latte quanto basta per completare l'impasto. Aggiungere i lampascioni precedentemente lessati e procedere come per qualsiasi frittata.   Prossima ricetta...