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Lampascioni fritti

INGREDIENTI: lampascioni - olio extra vergine pugliese, farina, sale e pepe. 
(Ricetta di Tiziana Nazzotta)

PREPARAZIONE: Cuocere a fuoco medio in padella ricoperti di acqua per circa 15 minuti (devono restare croccanti). Impanarli ancora caldi nella Farina e friggerli in abbondante olio di oliva extra vergine pugliese ben caldo. 
Quando i lampascioni si presentano cotti e leggermente dorati, aggiungere sale e pepe e servire ancora caldi accompagnati da un bicchiere di vino rosso possibilmente primitivo e una bella fetta di pane. 
Nel video, la Signora Tiziana ci fa vedere la sua ricetta.

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