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Lampascioni in agrodolce

INGREDIENTI: lampascioni a piacere, olio extra vergine pugliese, aglio capperi, zucchero e sale.

PREPARAZIONE: Lessare in acqua salata i lampascioni, scolare e raffreddare.
Farli rosolare con un po di olio in una padella, aggiungere i capperi, due cucchiai di zucchero e una spruzzata di aceto.
Fate caramellare il tutto e servire come contorno.
Nel video: Frittata di Lampascioni di Rosa di Mancini

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